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MANOA CHOCOLATE HAWAII

vol.4

「僕が美味しいチョコレートを作って、それを食べたみんながハッピーになることもそうなんだけど、そのチョコレートの原料であるカカオ農場で、たくさんの人々の雇用チャンスが増えて、その人達もハッピーになっていくことも、僕にとっては、とっても大事なことなんだ。」 　初めて、このMANOA CHOCOLATEを取材した時、お店のオーナーであるDYLAN (ディラン)は、手作りのチョコレート製造機に取り付けた子供用自転車のペダルを楽しそうに回しながら、僕にそう言っていました。
彼は、まだ大学を卒業して数年も経っていない若者なのに、そんな壮大な夢を、その時に、淡々と語ってくれたのです。
　それ以来、僕にとって、このお店は、ちょっぴり特別なものとなり、カイルアに行く度にお邪魔して、ちょこちょこその美味しいチョコレートを（あ、駄洒落じゃありませんので～笑）買っていたのです。　ここのチョコレートは、カカオからニブ（胚芽部）を取り出す行程から、チョコレートをパッケージに包むまで、すべて手作りで、極力、無駄がでないようにしています。
　そして、そのチョコレートは、お菓子というより、お酒のおつまみ的なチョコレートで、とにかく、お酒に合います。　甘みを楽しむというより、カカオの味を楽しむためのチョコレートと言っても過言ではありません。
個人的に、特にお気に入りなのは、60% HAWAIIAN SALTED PINEAPPLE AND CHILI PEPPERで、これと赤ワインを一緒に頂くと、それはそれは・・・幸せになっちゃいます！とにかく、これから、どんどん、このDylan達のチョコレートが、若いパワーと一緒に人気になって、世界中のたくさんの人達が食べるようになって、カカオ農園でも、もっともっとたくさんの人達に働く機会が与えられ、世界中がハッピーになれればと思うのです！　そのために、今日も赤ワインと一緒に、MANOA CHOCOLATEを頬張ってしまうのでしたぁ～！　飲み過ぎだぁぁぁ・・・

SHOPDATA

MANOA CHOCOLATE HAWAII
Suite 203, 315 Uluniu St, Kailua, HI 96734
TEL: 808-262-6789
営業時間:10時～18時

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